Викторина про чай
Викторина про чай позволяет проверить память и сообразительность, увлекательно провести досуг.
Викторина рассчитана на широкий круг аудитории.
1. Из чего можно приготовить чай?
а) только из листьев одноимённого растения
б) из плодов, растений, да практически из чего угодно +
в) из высушенных и обжаренных чайных листьев или с ними же, но с цукатами или кусочками фруктов в качестве добавки
г) заварка, сахар и лимон
На самом деле чай – это понятие довольно-таки растяжимое. В качестве сырья могут использоваться только ягоды или, например, только цветки ромашки. В таком случае обычно уточняется, что это за напиток «ягодный», «травяной» и др.
2. Назовите страну-первооткрывательницу этого любимого многими напитка:
а) Византия
б) Римская империя
в) Китай +
г) Япония.
Первые упоминания о чае звучат в истории династии Хань (206 до н. э. - 220 н. э.). А с VII в. его начали продавать другим народам.
3. Какую специю добавляли в чай древние китайцы?
а) сахар
б) перец
в) соль +
г) шафран
Первоначальный процесс его приготовления заключался в длительной варке и конечно же добавлении соли. Чуть позднее чайные листья прессовались в брикеты и толклись в ступке до порошкообразного состояния. А династия Сун ввела в обиход взбивание чая венчиком с небольшим количеством воды. Именно этот принцип лёг в основу хорошо знакомой современным людям японской чайной церемонии.
4. Сколько лет было самым старым чайным листьям, которые нашли археологи во время раскопок мавзолея в Китае?
а) около 2500
б) около 2100 +
в) около 1000000
г) около 5000
Вначале этот напиток употребляли как лекарственный отвар. А немного позднее стали использовать его для утоления жажды.
5. Назовите учёного, который впервые дал классификацию чаю:
а) Карл Линней +
б) Смоланд Крунуберг
в) Иван Мичурин
г) Огюстен Декандоль
Thea sinensis – такое название дал ему ботаник. Он ошибочно посчитал, что в мире существует лишь один вид такого растения. Но на самом деле их два: китайский чай происходит из кустарников, а ассамский из деревьев.
6. Великобритания у нас издавна ассоциируется с этим напитком. В каком году англичане впервые познакомились с ним?
а) 1578
б) 1664 +
в) 1721
г) 1472
Поначалу его могли себе позволить только дворяне. В массы он вышел только в конце XVIII в.
7. Какая из этих стран не выращивает чай на экспорт?
а) Мьянма
б) Россия
в) Йемен +
г) Таиланд
Йемен больше известен своими кофейными поставками, особенно своим неповторимым сортом мокко. Ведь именно из этой страны о бодрящем напитке узнал весь мир.
8. Какой части России первой удалось попробовать чай?
а) Сибири +
б) Северному Кавказу
в) Дальнему Востоку
г) Европейской
В Монголии на тот момент отвар из чайных листьев был уже давно глубоко почитаем. И именно из этой страны в XVI в. в Россию пришёл этот напиток.
9. Для чего использовали самовар?
а) только для отваривания чая
б) для приготовления еды и напитков +
в) в нём стирали одежду, мылись и готовили еду
г) с помощью него раздували огонь в печи
Существуют самые разные виды этого сосуда. К примеру, в Древнем Риме он назывался аутепсой и использовался для охлаждения напитков. А в китайском хо-го подают бульоны и супы. В России самовар нагревал воду, поэтому в нём можно было приготовить как еду, так и горячие напитки, включая и чай. В нашей стране создателем этого сосуда считается тульский кузнец Никита Демидов.
10. Как называется ёмкость, в которой традиционно подаётся аргентинский чай мате?
а) бомбилья
б) армуду
в) калебас +
г) кружка.
Бомбилья – это соломинка, через которую нужно пить мате. А армуду – национальный азербайджанский стакан для чая.
11. Как называется традиционная японская чайная церемония?
а) Гунфу-ча
б) Маття-до
в) Тяною +
«Тяною» (или «чаною») — это традиционная японская церемония приготовления и подачи порошкового зелёного чая (матча). Она воплощает принципы дзэн-буддизма: гармонию, уважение, чистоту и спокойствие. «Гунфу-ча» относится к китайской традиции, а «маття-до» — не устоявшееся название.
12. Какой вид чая проходит процесс ферментации, из-за которого листья приобретают тёмный цвет и насыщенный вкус?
а) Зелёный чай
б) Белый чай
в) Чёрный чай +
Чёрный чай подвергается полной ферментации (окислению), в ходе которой листья темнеют и приобретают характерный насыщенный аромат и вкус. Зелёный чай почти не ферментируется, а белый проходит минимальную обработку.
13. Какой исторический эпизод связан с массовым выбросом чая в воду как формой политического протеста?
а) «Бостонское чаепитие» (Boston Tea Party)+
б) «Лондонский чайный бунт»
в) «Кантонская чайная вечеринка»
В 1773 году в Бостоне колонисты, протестуя против налогов и монополии Британской Ост-Индской компании, выбросили груз чая в гавань. Это событие вошло в историю как «Бостонское чаепитие» (англ. Boston Tea Party) и стало одним из катализаторов американской революции. Остальные варианты — вымышленные.
14. Что традиционно используют в китайской чайной церемонии «гунфу-ча» для заваривания чая?
а) Большой металлический чайник
б) Исинский глиняный чайник +
в) Стеклянный френч-пресс
В китайской традиции «гунфу-ча» чаще всего используют небольшие исинские чайники из пористой глины, добываемой в районе Исин. Такая глина обладает особыми свойствами: она впитывает аромат чая и со временем улучшает вкус напитка. Большой металлический чайник и френч-пресс не характерны для этой утончённой церемонии.
